Scoprire i ristoranti dell’isola di Maiorca aperti tutto l’anno
Lontano dal trambusto estivo, Maiorca in inverno si trasforma in un’isola tranquilla, perfetta per chi desidera scoprire la sua anima più autentica. La bassa stagione è il momento ideale per godere di una cucina raffinata, fatta di sapori mediterranei e tradizioni locali, senza l’affollamento dei turisti. Molti ristoranti, dai più sofisticati a quelli a conduzione familiare, restano aperti anche nei mesi invernali, offrendo esperienze culinarie uniche. Ecco una guida ai migliori ristoranti di Maiorca da provare in inverno.
- Marc Fosh, Palma
Per chi cerca un’esperienza culinaria stellata, Marc Fosh, situato nel cuore di Palma, è una tappa obbligata. Il ristorante, premiato con una stella Michelin, è rinomato per la sua cucina innovativa che combina ingredienti locali con tecniche moderne e audaci. In inverno, il menu di stagione mette in risalto prodotti freschi dell’isola, come il pesce, le verdure biologiche e l’agnello maiorchino. L’atmosfera elegante ma accogliente è perfetta per una serata speciale in una Palma più silenziosa. - Santi Taura, Lloseta
Nascosto nel piccolo villaggio di Lloseta, a circa 30 minuti in auto dalla capitale, il ristorante Santi Taura – che prende il nome dallo chef omonimo -, è una vera e propria gemma culinaria. Anche se non si trova in una delle principali città turistiche, vale il viaggio. Santi Taura, chef locale molto apprezzato, propone un menù degustazione che cambia settimanalmente, basato su ingredienti freschi e di stagione. La sua cucina è radicata nella tradizione maiorchina, ma sempre con un tocco di modernità. In inverno, i piatti più robusti come la “sobrasada” e i piatti a base di selvaggina si fanno strada nel menu, rendendolo il luogo ideale per gustare la cucina tipica dell’isola. - Es Racó d’Es Teix, Deià
Per un’esperienza culinaria con vista spettacolare sulla valle di Deià, Es Racó d’Es Teix è il ristorante perfetto. Con una stella Michelin, questo ristorante gestito dallo chef Josef Sauerschell e Leonor Payerasm propone una cucina mediterranea raffinata, che riflette la tutta la bellezza e i sapori Maiorca. In inverno, il ristorante si trasforma in un rifugio accogliente, con piatti che esaltano i prodotti di stagione. La sua posizione, nel suggestivo villaggio montano di Deià, rende l’esperienza ancora più magica, soprattutto nei mesi più tranquilli dell’anno. Si consiglia di prenotare con molto anticipo perché si dice che ci sono lunghe liste d’attesa. - Ca Na Toneta, Caimari
Nel pittoresco villaggio di Caimari, vicino alla Serra de Tramuntana, si trova Ca Na Toneta, un ristorante che propone ai suoi commensali una cucina totalmente basata su prodotti biologici e locali. Gestito da due sorelle, Maria e Teresa Solivellas, questo ristorante è un inno alla sostenibilità e alla tradizione maiorchina. Il menù è stagionale e cambia regolarmente, ma i piatti sono sempre preparati con grande elaborazione e attenzione ai dettagli. Durante l’inverno, il caminetto acceso e l’ambiente rustico creano un’atmosfera intima e accogliente, ideale per gustare piatti a base di cacciagione, verdure di stagione e formaggi locali. - Casa Manolo, Ses Salines
Per un’esperienza culinaria più rustica ma altrettanto affascinante, Casa Manolo a Ses Salines è una scelta eccellente. Questo storico ristorante di famiglia, conosciuto anche come Bodega Barahona, è famoso per i suoi piatti a base di pesce fresco e frutti di mare. Durante l’inverno, i piatti sono spesso più robusti e adatti alla stagione, con specialità come la zuppa di pesce e l’arroz brut, un tipico piatto maiorchino a base di riso e carne. La cucina semplice ma autentica e l’atmosfera accogliente fanno di questo ristorante una destinazione imperdibile per chi cerca il sapore vero di Maiorca. - Celler Sa Premsa, Palma
Se desiderate un assaggio della cucina maiorchina tradizionale in un ambiente storico, il Celler Sa Premsa, nel cuore del centro di Palma è il luogo perfetto. Questo ristorante, aperto dal 1958, è rinomato per i suoi piatti tipici, come il “frito mallorquín”, la “lechona”, il maialino arrosto, oppure la paella. Con le sue grandi botti di vino e le pareti in pietra, Sa Premsa conserva l’atmosfera di un’antica cantina maiorchina. È un luogo frequentato sia dai residenti che dai visitatori, e in inverno, la sua cucina calda e accogliente è l’ideale per una pausa dopo una giornata di esplorazione in città. - DaiCa, Llubí
Nell’incantevole villaggio di Llubí, lontano dalle principali rotte turistiche, si trova DaiCa, un ristorante gourmet. Il menù è basato su ingredienti freschi e locali, preparati con un tocco di creatività e modernità. DaiCa è noto per la sua attenzione ai dettagli e la capacità di trasformare i sapori tradizionali in piatti unici e sorprendenti. In inverno, la cucina propone un menù stagionale che sfrutta i prodotti freschi dell’isola, dai funghi delle montagne alla selvaggina. L’atmosfera familiare e l’attenzione per l’ospitalità rendono questo ristorante una tappa perfetta per chi cerca un’esperienza autentica. - Aromata, Palma
Situato in un palazzo del XVII secolo nel centro storico di Palma, Aromata è un altro gioiello gastronomico da scoprire. Lo chef Andreu Genestra, che ha una stella Michelin per il suo ristorante nella campagna maiorchina, ha creato un menu che celebra i prodotti locali con un tocco innovativo. In inverno, Aromata diventa un rifugio accogliente dove gustare piatti come il risotto ai funghi o il baccalà alla maiorchina. Il mix di tradizione e modernità, insieme all’ambiente elegante ma informale, ne fanno uno dei migliori ristoranti di Palma. - Es Fum, Costa d’en Blanes Es Fum, Costa d’en Blanes
Per un’esperienza di alta cucina, e per palati super raffinati, Es Fum, situato il St. Regis Mardavall Hote, l è una scelta di classe. Il ristorante ha ricevuto numerosi riconoscimenti per la sua cucina gourmet, con un menu degustazione che cambia stagionalmente. Durante l’inverno, Es Fum offre piatti sofisticati che combinano ingredienti locali con tecniche culinarie moderne, offrendo una cena che è un vero viaggio nei sapori di Maiorca. L’ambiente elegante e raffinato rende Es Fum perfetto per una serata romantica o una cena speciale.